打造科文共裕新風貌-在地人才培育與創新整合通路輔導計畫【峨眉東方美人茶】 @ Heaven的部落格

打造科文共裕新風貌-在地人才培育與創新整合通路輔導計畫

【峨眉東方美人茶】

還沒走進峨眉茶行的「東方美人故事館」就讓人驚艷

這個又潮又酷的故事館竟然是為東方美人茶說故事的，茶-給我的印象是非常高檔卻不是生動活潑的產品，但是在新竹峨眉，東方美人茶不但茶湯美麗故事動人,這個沉靜在山區的綠色美人也變得活潑精彩了…

百餘年前這東方美人茶根本不存在，東方美人茶是因為小綠葉蟬吸食，讓茶葉在樹上發酵轉換甜味，但百餘年前這被小綠葉蟬吸食過的茶葉賣相不佳，東方美人茶原稱膨風茶，早期賣相不佳的茶葉茶農根本不會採摘販售。

相傳早期有一茶農因茶園受蟲害侵食，但仍採摘收成製茶後挑至城中販售，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎，當時的總督以20倍的月薪高價買下茶葉，茶農回鄉後向鄉人提及此事，鄉人譏笑茶農被指為「膨風」，從此「膨風茶」開始風行，這膨風茶經由洋行銷到英國，當時英國女王對其絕妙香味驚嘆不已，又看茶色琥珀中帶著白、綠、黃、紅、褐五色相間，呈現五色斑斕的鮮豔美麗色澤，沖泡時宛如美人跳舞，又知產於東方「福爾摩沙」寶島台灣，故賜名「東方美人茶」。東方美人茶屬重發酵茶，茶湯呈紅、橙、金黃、琥珀色，隨著成熟度有熟果香、蜂蜜味、或散發出特殊香料的香氣，甘潤香醇，堪稱「茶中極品」。

這個琥珀色的東方美人茶湯不但美，茶湯的口味順喉以前不喝茶的我就是東方美人茶帶領我進入茗品的世界。

東方美人茶不同於包種、烏龍茶之「一心二葉」，通常在發芽7天內即開始採收，茶葉只有一心或一心一葉，因此採收量非常少，這也是東方美人茶珍貴之處。東方美人茶在茶品中為上品，峨眉的東方美人茶又最為佳品，為什麼峨眉的東方美人茶是最好的茶品呢？這東方美人茶最特別之處在於必須經由小綠葉蟬蟲叮咬製成，侵害愈嚴重茶葉品質愈好，而茶園嫩芽在毫無農藥的污染下，小綠葉蟬才不會因農藥而減少或完全消滅，所以東方美人茶的茶園最好的摘種方式就是放任種植。

如果茶園使用農藥經年累餘月之後土壤會變硬及長青苔，峨眉的茶園以不用農藥及除草劑的放任種植方式所以茶園長滿雜草，如此一來招來更多小綠葉蟬，又因峨眉天然環境特殊，飽受三川水氣之薰陶，加上峨眉的茶農更精研製茶流程與技術孕育茶葉品質特佳。

峨眉茶行徐氏茶園已經第三代，遵循祖父製茶口訣「頭水二香三外觀」，用心製作「好入喉有質感」的茶為第一優先。目前第三代的徐氏兄弟更把茶園企業化，除了門市以外又規劃了東方美人茶故事館，徐氏兄弟想要開闢東方美人茶故事館的想法是要把有關於茶葉的任何資訊都透明化，而不是大家對於茶葉的刻板印象，認為黑黑的茶葉論斤兩，他們想要讓民眾知道茶葉品質的好壞，如何才能買到一分錢一分貨真正的好茶葉。